Por eso, hablar de una “fruta que puede salvarnos la vida” va mucho más allá de lo que la evidencia permite afirmar.
Antocianinas: uno de sus componentes más estudiados
Las moras de color oscuro destacan especialmente por sus antocianinas.
Guía alimentación saludable
Estos compuestos forman parte de los polifenoles y están siendo estudiados por su relación con distintos indicadores de salud cardiovascular y metabólica.
Una revisión científica sobre las diferentes especies de Morus confirma que las moras negras contienen antocianinas, flavonoles y ácidos fenólicos.
Esto convierte a la fruta en una alternativa interesante dentro de una alimentación variada, pero los beneficios de una dieta saludable normalmente se obtienen del patrón alimentario completo y no de un único alimento.
Comer moras mientras el resto de la dieta es pobre en frutas, verduras, legumbres y otros alimentos nutritivos no transforma automáticamente la salud.
¿Puede ayudar con el azúcar en sangre?
Este es uno de los aspectos que más investigación ha recibido.
Horticultura
Un ensayo piloto publicado en 2024 evaluó un extracto específico de fruto de morera añadido a una comida rica en carbohidratos en 24 adultos con diabetes tipo 2 que no utilizaban medicamentos.
La dosis mayor estudiada produjo una reducción de la respuesta de glucosa después de la comida frente a la comida de control.
Otro ensayo aleatorizado realizado anteriormente en adultos sanos también observó reducciones de las respuestas posprandiales de glucosa e insulina con determinados extractos de morera.
Pero existe una diferencia fundamental entre estos resultados y decir que comer un puñado de moras “controla la diabetes”.
Los estudios utilizaron extractos estandarizados, con cantidades específicas de componentes activos. No demuestran que la fruta fresca sustituya medicamentos, alimentación médica, ejercicio o seguimiento profesional.
Una persona con diabetes no debería modificar su tratamiento basándose en publicaciones sobre esta fruta.
Comida
¿Puede proteger el corazón?
Algunos compuestos presentes en la morera han sido investigados por sus posibles efectos antioxidantes y relacionados con el metabolismo de los lípidos.
Las revisiones científicas describen resultados prometedores en estudios experimentales sobre colesterol, aterosclerosis y otros factores cardiovasculares.
Pero nuevamente hay que diferenciar entre potencial biológico y beneficio clínico demostrado.
Muchos resultados proceden de cultivos celulares, animales o extractos concentrados. No existe evidencia suficiente para afirmar que comer moras prevenga infartos, elimine colesterol de las arterias o sustituya medicamentos cardiovasculares.
